初秋時節，走進綏德縣薛家峁鎮榆林坪村聯農富手工黑醬廠，一排排黑瓷缸擺放整齊，散發出陣陣香味。據了解，為了進一步壯大村集體經濟，拓寬村民增收致富渠道，2021年8月，榆林坪村注冊成立了綏德縣聯農富手工黑醬廠，2022年5月正式投產運行，累計帶動40多位村民就業，預計年產值16噸，銷售額50余萬元，為村集體經濟增收15萬元。
“我們村的老黑醬是傳統手工藝制作，無任何添加劑，存放越久越醇香?！痹摯妩h支部書記劉海輪說。榆林坪村深挖本村傳統手工老黑醬制作技藝，將小麥、食用鹽、水作為制作原料，嚴格經過選料、制曲、發酵、烘干、裝盆、晾曬、淋干、熬制“八道工序”制作老黑醬。
圖為村民查看黑醬的成色與水分。
（通訊員 張丹）
熱點推薦
